Bolinho de vagem

Um amigo me deu uma ideia: postar receitas vegetarianas. Nunca fiz nenhuma receita que se intitulasse vegetariana, então tomei como uma missão - já que (ainda) não tem nenhuma propositalmente para este fim. O Well - o tal amigo - é ovo lacto vegetariano, ou seja, não come nenhum tipo de carne vermelha ou branca, mas bebe leite e come ovo e os derivados.

A receita do bolinho de vagem é bem simples, se usa poucos ingredientes e não dá muito trabalho. Quando era criança, minha mãe também fazia com outros legumes, como cenoura e beterraba e, as vezes, até juntava couve ou espinafre. O melhor desse bolinho é que a criançada gosta, então é uma forma de fazer-las comer legumes sem perceber!

Vamos ao que interessa??

Nível de dificuldade: Fácil/Médio

O que vai precisar:
Vagem cozida e cortada em rodelas finas
1 medida (copo ou xícara) de farinha de trigo
1 medida (copo ou xícara) de leite
1 ovo para cada medida de leite e farinha
Sal
Óleo para fritar

Prazer, vagem! Aqui tem pouco menos de 400g.

Como fazer:
Primeiro, lave as vagens e depois corte as pontas. Se cortar primeiro, a sujeira entra e ninguém quer isso!
A vagem tem um "fiozinho" aos lados que se tira, cortando a ponta e puxando. Quanto mais fresca estiver, mais fácil de tirar, mas não tem problema se não sair inteiro. Depois, corte em rodelas finas e cozinhe com um pouco de sal. Reserve até esfriar

Vagem crua cortada em rodelas finas.

Quando esfriar, misture em um recipiente a vagem, a farinha de trigo, o leite e o ovo até ficar assim:

Se achar que está muito líquido, adicione mais farinha. Se estiver muito grosso, adicione mais leite. Vai de olho mesmo, sem medo! Agora com a ajuda de uma colher (de sopa), pegue um pouco de massa e frite em óleo bem quente.Nessa hora, você não meche, tá?! Deixa paradinho pra não ficar engordurado. Depois, vira...

E, quando estiver dourado dos dois lados, retire da frigideira e deixe absorver a gordura no papel toalha. Depois é só partir pro abraço e comer!

Bolinho de vagem

Se come com: Arroz + feijão + carne; Arroz + feijão; Macarrão; ou sozinho, é uma delícia.

Espero que tenham gostado, abraços!

Strogonoff de Frango

Me diz, quem faz um strogonoff mais gostoso que sua vó?? Ninguém, né?! Então que tal fazer uma surpresa no almoço de domingo, fazendo uma comida que liga e desliga? Afinal, é um strog-ON-OFF de frango! (Sorry, não podia perder essa!).

Nível de dificuldade: Fácil

O que vai precisar:
04 colheres (sopa) de óleo
Alho picado ou amassado
01 tomate picado
01 cebola picada
500g a 1kg de frango cozido e desfiado (Não sabe desfiar frango? Clica aqui que te dô uma solução rápida e fácil!).
1/2 a 01 sachê de molho refogado de tomate
02 ou 03 caixas de creme de leite
Champignon
Manjericão a gosto (opcional)
Curry a gosto (opcional)

Como fazer:
Em uma panela, aqueça o óleo e frite o alho, a cebola e o tomate com manjericão a gosto. Junte o frango e dê uma mexida, vai ficar assim:

Frango desfiado refogado com tomate, cebola e alho.

Depois, adicione o molho refogado de tomate e misture. 

Frango desfiado com molho de tomate e refogado com tomate, cebola e alho.

Quando começar a "querer" borbulhar, adicione o creme de leite e misture. Tem gente que gosta de strogonoff mais molhadinho e tem gente que gosta mais cremoso. Vai do seu gosto a quantidade de creme de leite, ok? 

Strogonoff de frango.

DIZEM que só se põe o creme de leite quando o fogo estiver desligado, senão pode talhar. Eu NUNCA fiz isso. Sempre adicionei o creme de leite e ainda deixei borbulhar um pouquinho... Afinal, se sobra strogonoff, na hora de esquentar, o creme de leite não talha.

Agora, é só adicionar o curry  e o champignon e ser feliz engordando comendo!

Strogonoff de frango com curry

Só me desculpem porque eu esqueci de tirar foto depois do champignon, já que a fome tava grande! hehe Mas foi logo após esta foto!

Gostaram?

Se come com: Arroz e batata palha.

Abraços!

Gastronomia da Depressão #1

Olá, tudo bem com vocês? Eu vou bem, obrigada!

Antes de mais nada: Se sua receita der errado, por favor, me mande foto! Porque terão vááááários posts com receitas falidas e expectativa x realidade, me divirto muito com isso!

Mas me digam... Ansiosos para a páscoa? Então se liga nisso aqui:

Pois é, amigo. Pois é.

Agora vou contar uma historinha: Sua filha pequena resolve pedir um bolo pra comer no domingo de páscoa. Papai, papai, quero do Minion! Sim, ela disse Minion. Aí você olha vários tutorias no youtube e tenta faz...

Fatality!

Ok, deu errado, mas não desista! Um dia você chega lá. Daí chega sua filha pentelha de novo e pede cupcake do Elmo. Na sua época, era vermelho. Mas agora, sei lá porque, é azul. É só decorar com glacê azul, botar olhos e metade de um cookie. Sei que você pensou que seria fácil assim. Expectativa grande x triste realidade:

Daí sua filha mais velha chega e fala: Pai, sái da cozinha. Você não sabe de nada. Deixa que eu faço. Você nunca torceu tanto pra que uma receita desse errado...

... E não é que sua praga pegou?

E, pra finalizar, chega sua mulher: Chega disso, parou a brincadeira! Vou fazer pão de queijo! Ela, simplesmente, também resolve inovar. "Estamos na Páscoa, vou fazer um agrado!"

Conclusão: Não adianta, tem dia que dá tudo errado. Essa foi a historinha de hoje. Quem sabe sua foto está na próxima.

Não deixe de conferir: Gastronomia da Depressão #2

Ps: Se alguma dessas fotos for de sua autoria e deseja retira-la, basta pedir através dos comentários.

Ps2: Manda sua foto, por favor!

Salpicão

Quando você pensa em Salpicão, qual a primeira pessoa que lembra? Daquele tipo chato dizendo "Mas você gosta só do sal????", achando que ta arrasando mas, querido tio, essa piada é tão "engraçada" quanto a do pavê "É pa-vê ou pa-cumê?". Então vamos aprender a receita rapidinho antes que esse tio chegue!

Nível de dificuldade: Fácil

O que vai precisar:

1lg de frango cozido e desfiado (Aprenda aqui a maneira mais fácil e rápida de desfiar!)
01 cenoura grande ralada
200g de presunto cortado em tiras
100g de azeitona verde picada
1/2 a 01 lata de ervilha
1/2 a 01 pote grande de maionese
Batata palha para acompanhar

Como fazer:
Misture todos os ingredientes em um recipiente e bote para gelar. Vou adicionando a maionese aos poucos, para não ficar muito molhado. No final, fica assim:

Salpicão

Nesse dia, usei ervilhas pré-cozidas e congeladas. Tirei do saquinho, joguei na água quente e, em cerca de 05 minutos, ficaram do jeito que eu queria: al dente. Enxaguei com água fria para parar o cozimento e continuar verdinha.

Gostaram? Ótima salpicadas para vocês!

Abraços!

Desfiando Frango Rápido | Dicas e Truques #1

Convenhamos que desfiar frango é um SACO. Tenho certeza que 90% das pessoas vão concordar comigo. Nunca ouvi alguém falar "Eu adoro desfiar frango!!!".

Então, hoje, como o próprio título te conta, venho com a maneira mais rápida e fácil de desfiar frango.

Buia, você ta loca! Não existe outra maneira!
Claro que existe, meu bem, senão esse post não faria sentido! hehe

Nível de dificuldade: Fácil ao extremo!

O que vai precisar:
Frango cozido
Batedeira
Pulos de alegria

Como fazer:
Com a mão, corte pedaços do frango. Foi a primeira vez que eu fiz, então cortei em pedaços pequenos, mas pode ser maior do que isso:

Frango cozido

Ligue a batedeira...

Frango cozido sendo desfiado

... E dê pulos de alegria! 

Veja que alguns pedaços não desfiaram completamente, mas foi pelo meu erro de picar o frango muito pequeno. Desfiar frango nunca mais!!! Estou livre!!!

No próximo post vou ensinar algo a fazer com esse frango... O que será??? Aguarde e verá!

Beijos!

Ps: Obrigada, Luis Lima!!! 

Arroz de Palhaço

Sabe quando bate aquela vontade de fazer algo diferente, mas que não tome muito do seu tempo, nem muito do seu bolso?! Pois bem, hoje vou te salvar com uma receita de Arroz de Palhaço! Essa receita também serve pra quando você percebe que aquele arroz que sobrou do almoço é pouco para o jantar, ou seja, vamos aumentar o seu arroz!

Nível de dificuldade: Fácil

O que vai precisar: 
Arroz pronto
Cenoura
Bacon frito
Champignon
Milho
Cheiro Verde
Ovo mexido

A quantidade varia do quanto você vai precisar e do quanto você gosta de tal item. A cenoura, eu prefiro ralada e crua, mas pode ser cozida e cortada em quadradinho. O bacon pode ser substituído por linguiça.

Como fazer:
Misturar tudo. Mais fácil, impossível.

Arroz pronto + cenoura crua e ralada.

Bacon + champignon.

Milho + cheiro verde.

Gosto de ir adicionando os ingredientes um a um (e as vezes dois a dois, hehe) para ter noção de quantidade. Na foto acima, tem meia lata de milho. Quando misturei, achei que precisava da outra metade e ficou assim:

Depois, peguei um ovo e bati com o garfo dentro de um copo mesmo. Fritei, enrolei tipo panqueca e cortei em tiras largas. Acho que fica mais bonitinho assim do que só mexido. Adicionei no arroz e mexi delicadamente pra não quebrar:

No final, ficou assim:

Gostaram? A quantidade de arroz do início triplicou e 04 pessoas comeram muito bem, obrigada. Hehe

Abraços!