terça-feira, 17 de março de 2015

Bolo de Fubá

Sabe aquele fim de tarde que pede um bolo cheiroso e gostoso, acompanhado de café recém feito?! Pois bem, esse bolo de fubá é tudo o que você precisa!


Lindo, não?! Então aprenda essa receita fácil de bolo de fubá, que vai fazer até sua avó babar.

Nível de dificuldade: Médio (porque bater clara em neves não é pra qualquer um).

O que vai precisar:
200g (ou 04 colheres de sopa) de manteiga
03 ovos (separe as gemas das claras)
02 xícaras de açúcar
01 xícara de farinha de trigo
01 xícara de fubá
01 xícara de amido de milho
01 xícara de leite
01 colher (sopa) de fermento

Como fazer:
Misture em uma tigela/bacia o açúcar e a manteiga até obter uma massa homogênea.

Junte as gemas e misture novamente.

Adicione a farinha de trigo, o fubá e o amido de milho...
Acima: amido de milho. Abaixo, a direita: fubá. Abaixo, a esquerda: farinha de trigo

E mexa um pouco.

Não precisa mexer muito não, é só pra dar uma misturada. Depois, você vai adicionar o leite e vai ficar assim:

Não implique com essas bolinhas de farinha de trigo, ok? Agora é a hora de bater as claras em neve, juntar no bolo e jogar o fermento por cima. Sua massa vai ficar lisinha como na foto abaixo, mas, se as bolinhas persistirem, é só amassar com a colher de pau. 

Nesse momento você liga o forno para pré aquecer. Enquanto isso, unte a forma ou o tabuleiro com manteiga e farinha de trigo e despeje a massa. Alise a superfície e leve ao forno alto de 30 a 40 minutos, dependendo do forno.

Depois de 25 minutos, começo a olhar o bolo pra ver se já está coradinho em cima. Quando acho que está bom, enfio uma faca sem serras (ou um palito de dente) no meio - que é onde demora mais a assar. Se sair limpinha, ta pronto. Se ainda tiver algum resquício de bolo, ainda precisa ficar mais alguns minutinhos. O bolo ficou assim:

Bolo de Fubá

Muitas pessoas deixam o bolo esfriar para desenformar. Eu, Marina, louca, desenformo o bolo na mesma hora que tiro do forno, porque gosto de comer bolo quente. Virei o bolo em um prato e depois virei em outro prato para ficar com a casquinha pra cima.
Bolo de fubá

E agora, uma foto do bolo cortado pra vocês verem como é fofinho:
Bolo de fubá

E aí, deu água na boca? Então corre na cozinha para fazer e depois me manda a foto, ok? :)

Abraços de uma pessoa que adora massa comer massa crua de bolo, mas não come a do fubá!

quarta-feira, 11 de março de 2015

Leite Condensado Caseiro

Taí uma coisa que eu não viveria sem: Leite condensado. Transforma qualquer receita e tem a mais simples de todas, que é meu doce preferido, o brigadeiro. Pois bem, nem sempre temos leite condensado a mão, então tratei de descobrir uma receita de leite condensado caseiro para a nooooooossa alegria.
Leite condensado caseiro

Antes de dar a receita, quero contar que fiz uma enquete no meu Facebook pra ver quem adivinhava o que tinha dentro da xícara:

E, após muitos erros e de comentários criativos, quem "ganhou" a receita foi Juliana Bittencourt, saca só: "Cara, branco assim e doce: mingau, cremogema, canjica, arroz doce, leite condensado". Então, Ju, essa é pra tu! Ou melhor, toma que o prêmio é seu!

Nível de dificuldade: Fácil

O que vai precisar:
01 xícara de leite em pó (cerca de 05 colheres de sopa)
01 xícara de água fervente
01 xícara de açúcar (cerca de 07 colheres de sopa)
01 dose de gula pra lamber o liquidificador #vaigorda

Antes de fazer, quero dizer que NÃO fica com gosto de leite condensado. Fuén, fuén, fuén... Fica com gosto de leite em pó. Se você gosta de comer leite condensado puro, não faça essa receita.

Como fazer:
Mais simples impossível, é só bater no liquidificador (e depois usar como quiser).

Agora vamos aos fatos: fica MUITO líquido, tipo água mesmo. Eu já usei na hora pra fazer brigadeiro algumas vezes e o único problema que eu vi foi que gruda mais na panela do que leite condensado comum. Se quiser, pode levar a geladeira para engrossar um pouco. Levei ao freezer por 30 minutos e ficou assim:
Leite condensado caseiro

Depois, lá fui eu fazer brigadeiro.  Grudou na panela igual quando usei direto, ou seja, sem vantagem de esperar firmar. O brigadeiro, mesmo dando ponto, fica mais mole que o normal, mas o gosto fica igual.

Conclusão: Receita salvadora da pátria e da madrugada, mas ruim para outros fins.

Gostaram? Querem mais receitas caseiras? Me contem nos comentários, sou curiosa!

terça-feira, 3 de março de 2015

Como Cortar Cheiro Verde Rápido | Dicas e Truques #6

Cortar cheiro verde, salsa e coentro faz uma lambança, né? E nem sempre fica picadinho, do jeito que queremos... Que eu sou cheia dos truques, vocês já estão sabendo, mas será que rola até com cheiro verde? Preparei esse post para economizarmos tempo cozinhando, bagunça na cozinha e louça na pia, ou seja, hoje você vai aprender a cortar cheiro verde de maneira rápida e fácil

Cheiro Verde

Nível de dificuldade: Tão fácil que não vai precisar nem tirar o talo - só lavar!

O que vai precisar:
Cheiro Verde
Tempo economizado
Processador

Como fazer:
Lava o cheiro verde, corta uns pedaços com a mão, coloca no processador...
Cheiro Verde

... e seja feliz em 10 segundos!
Cheiro Verde

Fácil não?! Só não dá pra congelar assim porque não fica legal... Pra congelar, coloque o cheiro verde com talo e tudo dentro de um saco ou pote bem fechado, ok? 

Mas me diz uma coisa... Vocês gostam desses "truques" que ensino pra vocês? Quer economizar tempo - e, se depender, grana? Então chega aqui embaixo nos comentários e me diga de qual dica você está precisando, vou adorar te ajudar! :)